Terrarossa

Descrizione

ESAME ORGANOLETTICO
Vino aristocratico dall’aspetto limpido-brillante, di colore rosso violaceo tendente all’arancione con l’invecchiamento. Sapore armonico, pieno, giustamente tannico. Profumo caratteristico di pronunciata intensità, neutro e di persistente durata.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Crea un connubio perfetto con primi piatti di pasta asciutta conditi con sughi di carne, grandi arrosti di carni rosse e cacciagione, formaggi pecorini stagionati. Temperatura di servizio ottimale: 18-20°C.

METODOLOGIA PRODUTTIVA
L’uva viene vinificata amorevolmente con metodi tradizionali; una volta pigiata, il mosto ricavato viene conservato in contenitori interrati vetrificati ove avviene la maturazione ad una temperatura controllata di 20/22°C. Il ciclo produttivo si conclude mediante la stabilizzazione a freddo del vino e l’imbottigliamento a bassa temperatura, per non alterare le caratteristiche naturali dello stesso