LENTICCHIE PICCOLE

Lenticchie piccole

COD: LENPIC Categoria:

Descrizione

Coltivate sin dall’antichità, anche le lenticchie fanno parte della famiglia delle leguminose; il nome “Lens culinaris” prende origine dal tipo di seme che ha la forma di una lente. Alimento molto delicato e altamente nutritivo, le lenticchie sono molto indicate in regimi alimentari sani.

Le lenticchie contengono proteine vegetali, sono ricche di fibre, sali minerali, vitamine e povere di grassi. Esse variano di diametro a seconda della qualità e del territorio di provenienza.

Le lenticchie contengono molte proprietà:

  • ottimo alimento per i celiaci perché non contengono glutine;

  • notevole presenza di proprietà antiossidanti;

  • ricche di sali minerali, soprattutto ferro, utile per la produzione di globuli rossi;

  • grazie agli isoflavoni hanno proprietà antitumorali;

  • sali minerali e vitamine sono fondamentali per la salute delle arterie e del sistema nervoso.

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