Descrizione
FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO – MACINATO A PIETRA
La farina integrale di grano saraceno è una preziosa fonte di nutrienti, presenta proprietà utili al benessere di tutto l’organismo e aiuta a prevenire diverse patologie. Contiene degli amminoacidi essenziali (lisina, triptofano, treonina, rutina – un antiossidante fondamentale nel proteggere le cellule dai radicali liberi – quercetina e vitexina – utili a prevenire le malattie aterosclerotiche), vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6 e K), sali minerali (magnesio, potassio, calcio, fosforo, zinco – utili contro la ritenzione idrica e l’ipertensione), e un indice glicemico più basso rispetto ad altri tipi di farine.
INDICAZIONI D’USO
La farina di grano saraceno è un ottimo sostitutivo della farina di frumento, essendo un ingrediente naturalmente privo di glutine, è molto indicata per i soggetti celiaci. In cucina trova largo uso sia per la preparazione di polente e pizzoccheri che negli impasti per fare il pane, torte dolci e/o salate, biscotti, crepes e crespelle.
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