Descrizione
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2 – MACINATO A PIETRA
Ottenuta dalla macinazione a pietra di grano tenero con l’abburattamento della sola crusca. Il grano utilizzato è prodotto da aziende agricole della Valle d’Itria.
Conosciuta anche come farina semi-integrale, è una farina che presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale. Un buon compromesso per una panificazione naturale.
INDICAZIONI D’USO
È indicata per la preparazione di prodotti lievitanti, per cui trova un largo utilizzo nella panificazione, nella preparazione della base per la pizza e per i prodotti da forno (torte, biscotti, brioches).
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