Descrizione
I fagioli occhio sono legumi molto caratteristici, si contraddistinguono per la piccola macchia nera attorno al punto in cui si attaccano al baccello, da cui il nome.
Questo tipo di fagioli sono buoni e ricchi di proprietà nutritive: contengono una buona quantità di vitamine (A, C e gruppo B) e di minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco e selenio; inoltre, oltre ad essere ipocalorici, sono ricchi di fibre, ideali per chi sta a dieta, hanno un basso contenuto glicemico e, come altre varietà di fagioli, contribuiscono a tenere a bada il colesterolo.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.