Descrizione
Coltivate sin dall’antichità, anche le lenticchie fanno parte della famiglia delle leguminose; il nome “Lens culinaris” prende origine dal tipo di seme che ha la forma di una lente. Alimento molto delicato e altamente nutritivo, le lenticchie sono molto indicate in regimi alimentari sani.
Le lenticchie contengono proteine vegetali, sono ricche di fibre, sali minerali, vitamine e povere di grassi. Esse variano di diametro a seconda della qualità e del territorio di provenienza.
Le lenticchie contengono molte proprietà:
-
ottimo alimento per i celiaci perché non contengono glutine;
-
notevole presenza di proprietà antiossidanti;
-
ricche di sali minerali, soprattutto ferro, utile per la produzione di globuli rossi;
-
grazie agli isoflavoni hanno proprietà antitumorali;
-
sali minerali e vitamine sono fondamentali per la salute delle arterie e del sistema nervoso.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.