Descrizione
I fagioli borlotti, come la maggior parte dei legumi, sono un alimento molto nutriente; sono ricchi di proteine vegetali, di fibre, utili per chi ha problemi di stitichezza, di carboidrati, vitamine e sali minerali.
I borlotti sono particolarmente indicati in caso di diabete, avendo la caratteristica di non far salire troppo velocemente i valori di zucchero presenti nel sangue, e contrastano il colesterolo; sono molto utili in caso di diete dimagranti perché, venendo digeriti molto lentamente, aumentano il senso di sazietà.
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