Descrizione
FARINA INTEGRALE DI FARRO – MACINATO A PIETRA
Ottenuta dalla macinazione di semi di farro comunitario senza nessun tipo di abburattamento. La farina integrale di farro è ottenuta dalla macinazione a pietra di semi di farro senza abburattamento; conserva, quindi, tutte le parti del chicco (l’endosperma, il germe e la crusca). È di colore scuro ed ha un sapore più deciso rispetto alla farina di grano tenero. La farina integrale di farro è ricca di proteine, vitamine del gruppo B e di fibre, è molto utile per il buon funzionamento dell’intestino.
INDICAZIONI D’USO
Questo tipo di farina viene utilizzata soprattutto per la produzione di pasta e pane, ma anche dolci come torte, crostate, biscotti e torte salate. I prodotti derivati dal farro sono particolarmente indicati per le persone che non digeriscono gli alimenti derivati da grano duro o tenero.
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